葡萄酒怎么滤渣_葡萄酒如何过滤渣-酒未凉-分享白酒知识,传播白酒文化

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1、(一)呼吸为了让饮用时葡萄酒的香味更香醇，可以预先开瓶让酒透透气，呼吸一会儿。

2、葡萄酒的发酵和温度有关，夏季发酵一周就可以了，秋季要半个月的时间发酵。自酿葡萄酒的步骤如下：材料：新鲜的葡萄，白糖，容器。第一步，购买新鲜的葡萄，把坏了的挑出来，以免影响口感。

3、自酿葡萄酒需要放一段时间再过滤掉葡萄皮渣，下面是具体做法：准备材料：葡萄9公斤，糖8公斤，玻璃瓶1个将葡萄用自来水冲一下，不要搓揉。冲洗后的葡萄铺开晾干水分，将坏的挑出扔掉。

4、做葡萄酒15天左右可以过滤。葡萄酒的过滤时间不稳定，和环境的温度有关。温度在15到25摄氏度时，15天左右就可以过滤了。

5、当无气泡时，及时过滤浮渣，用干净的纱布覆盖浮渣，挤出残酒，混入酒中，再次沉淀。不能让皮渣在酒中浸泡太久，会溶解成太多杂质，也容易感染变质。

6、隔完渣的葡萄酒装好进行二次发酵，再过一个月后再次倒进另外一个干净的瓶子里。瓶底下的沉淀物不要就可以了。这样整个酿葡萄酒的过程就完成啦！还有装瓶的时候不要装的满满的，装到7分满就可以了。

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