清香酒以无色、清凉透明、无沉淀无悬浮，清香纯正，自然协调作为其评判的标准。清香酒以高梁等谷物为原料，以大麦和豌豆为原料制成糖化发酵剂，采用清蒸清糟酿造工艺等发酵而成。浓香酒 浓香酒主要以五粮液作为代表。
口感不同。清香型白酒具有清香、醇甜、柔和、甘润爽口等特点。浓香型白酒具有窖香浓郁、口味丰满、入口绵甜干净、纯正等特点。工艺不同。
酿造工艺不同 浓香型酱香型清香型白酒的酿造工艺不同。
白酒清香型与浓香型的区别：原料不同，清香型白酒是以大麦、豌豆为主；浓香型则是以高粱、小麦为主，辅以大麦、豌豆。
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