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...如黄酒泡药酒等。这里指的黄酒是南方黄酒还是北方黄酒?
1、黄酒的推广力度不大黄酒推广力度不算太大,主要集中在南方江浙一带,对于北方人对黄酒的知晓度很低。
2、中国过去的确有南酒北酒一说。但所谓北酒,并不是指白酒,而是指产于北方的各类黄酒为主的酒世界。当时山西、山东都是黄酒的重要产区;而南酒,则是南方江浙为核心出产的黄酒。
3、(一)按地区可分为三个主要区域,并由此而形成黄酒的三大流派和风格以山东省的即墨老酒为代表的北方黄酒。以福建省的福建老酒和龙岩沉缸酒为代表的南方黄酒。
4、此外,黄酒还是中药膏、丹、丸、散的重要辅助原料。中药处方中常用黄酒浸泡、烧煮、蒸炙中草药或调制药丸及各种药酒,据统计有70多种药酒需用黄酒作酒基配制。